Bolo de inhame, fubá e coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 xícaras de inhame ralado (cru e com casca)
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de açúcar mascavo ou cristal
- 1 pitada de sal
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- Bata os 3 primeiros ingredientes (o inhame ralado, o óleo e os ovos) no liquidificador, até ficar homogêneo
- Se for necessário, acrescente até 1/2 xícara de leite
- Misture aos ingredientes secos
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, por 40 minutos
- O bolo deve ficar úmido e fofinho
- A medida das xícaras são de 250 ml
