Bolo de mandioca mineirinho
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
55 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada no ralo grosso
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 g de queijo meia cura ou parmesão ralado grosso
- 100 g de coco
- 1 colher de fermento em pó quimico
- Rale a mandioca e esprema em um pano de prato para tirar o excesso de água
- Junte todos os ingredientes em um recipiente, menos as claras, mexa bem
- Bata as claras até o ponto de neve
- Por último, adicione as claras em neve incorporando-a delicadamente
- Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por, aproximadamente, 45 minutos
- Quando estiver misturando tudo, vai parecer que a massa está precisando de mais líquido, mas continue que quando misturar as claras em neve a massa fica boa
- Eu usei forma redonda de 25 cm
