Bolo integral de banana com cacau sem glúten
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 100 g manteiga sem sal (ou 1/2 xícara de óleo de coco)
- 200 ml de leite desnatado (pode usar sem lactose)
- 4 bananas grandes maduras (para massa)
- 3 bananas médias (para decorar)
- 1 xícara de farinha de arroz
- 3 ovos grandes
- 1 colher (sopa) cheia fermento químico
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 5 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
- 1 colher (sopa) de canela (opcional)
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- cacau em pó e manteiga para untar
- Separe todos os ingredientes
- Deixe o forno preaquecer a 200 graus
- Unte a forma com manteiga e polvilhe o cacau
- Corte as bananas para decoração em tiras finas e coloque no fundo da forma
- Separe as gemas das claras
- Bata as claras na batedeira até formar claras em neve e reserve
- Bata a manteiga com o adoçante culinário até que a manteiga vire um creme esbranquiçado
- Acrescente a essência de baunilha e bata
- Acrescente as gemas e volte a bater
- Acrescente o leite e bata mais
- Adicione as quatro bananas fatiadas (e canela se usar) e bata bem
- Acrescente a farinha de arroz e bata até que fique homogêneo
- Acrescente o bicarbonato, fermento e as claras em neve misturando de baixo para cima com uma espátula devagar e sem bater para que o ar das claras se incorpore na massa tornando-a fofinha
- Coloque na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 200º C
- Faça o teste do palito que se sair limpo estará pronto
