Bolo gelado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Para o bolo:
- 1 1/2 copo de suco de laranja
- 3 xícaras de açucar
- 3 xícaras de trigo
- 4 ovos
- 1 pitadfa de sal
- 1 colher de fermento em pó
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote pequeno de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 2 gemas
- 1 colher de maisena
- 2 colheres de nescau
- 12 bombons serenata picados
- 2 claras
- 2 colheres de açúcar refinado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Bolo:
- Na batedeira bater as claras em neve
- Acrescentar as gemas, o açúcar e a pitada de sal por mais uns 3 minutos
- Colocar o trigo alternando com o suco de laranja e continuar batendo até formar uma massa homogênea
- Por último colocar o fermento em pó mexendo delicadamente sem bater na batedeira
- Despejar a massa numa forma média untada
- Assar em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
- Depois de assado e frio, esfarelar e acrescentar um vidro de leite de coco e um pacote de coco ralado e amassar bem e dividir em três partes
- Colocar em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas passadas na peneira, o nescau, a maisena e levar ao fogo até engrossar e cozinhar por dois minutos
- Deixar esfriar
- Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo e colocar o creme de leite e misturar
- Forrar uma bacia pequena com plástico
- Colocar a primeira parte do bolo, despejar metade o recheio e 6 bombons picados por cima
- Colocar a segunda parte do bolo, o restante do recheio e 6 bombons picados
- Cobrir com a terceira parte do bolo
- Colocar no freezer por 4 horas
- Desenformar, colocar a cobertura e servir gelado
