Bolo de cenoura frutado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 cenouras médias
- 2 bananas nanicas
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de uvas passas brancas
- 1/2 xícara de castanhas picadas
- 1 pera picada em cubinhos
- 1 colher de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 colher de manteiga sem sal
- 2 colheres de cacau em pó (ou chocolate)
- 2 colheres de açúcar
- 3 colheres de leite
- Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o óleo e uma das bananas por 3 minutos
- Em uma vasilha, acrescente o açúcar e a farinha, misturando bem
- Acrescente então as uvas passas, as castanhas, a pera e uma banana picadas em cubinhos, mexendo até que se misturem a massa
- Por último, misture o fermento em pó e o bicarbonato
- Coloque para assar em uma forma untada com manteiga e farinha, em forno 180º C, por cerca de 50 minutos a 1 hora
- Como a massa leva banana e o bolo pode demorar um pouco mais para assar, o ideal é testar o cozimento espetando um palito - que deve sair limpo
- Para a cobertura, misture os ingredientes e leve ao fogo em uma panela até levantar fervura, mexendo
- Por fim, espalhe sobre o bolo
