Bolo de aipim
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de aipim
- 3 xícara (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 100 g de coco ralado desidratado
- 1 pitada de sal
- Rale o aipim (meu liquidificador normalmente não aguenta com o aipim tão duro e tenho preguiça de ralar à mão, prefiro usar o processador)
- Bata no liquidificador por 1 minuto o aipim ralado, o leite, o leite de coco e a manteiga
- Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata um pouco mais
- Unte uma forma redonda e despeje a massa
- Asse em forno preaquecido a 230º C por aproximados 45 minutos
- Testar se o bolo está pronto com um palito é sempre válido
- Após furar o bolo, o palito deve sair limpo
- O cheiro delicioso também avisa que está pronto
