Torta de limão da Gab's
- Porção
70 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 6 a 8 limões
- 100 g de coco ralado
- 6 claras
- 3 xícaras de açúcar
- Misture todos os ingredientes da massa num refratário, e vá misturando até formar uma massa
- Caso a massa fique esfarelando, pode acrescentar mais 1 colher de margarina, ou caso esteja oleosa, acrescente um pouco mais de farinha
- Abra a massa em uma assadeira de 30 cm x 40 cm, ou forminhas pequenas (tipo empadas)
- Fure o fundo e as laterais da massa com um garfo
- Coloque para assar em forno médio até dourar (em média 10 minutos se o forno for bom)
- Após isso, tire do forno e reserve
- Em um outro refratário, misture o leite condensado, o coco e o suco dos limões
- Depois coloque a mistura na massa que você tirou do forno
- Separe as claras e o açúcar em uma panela, misture e leve ao fogo bem baixo por aproximadamente 8 minutos
- Misturando sem parar, senão as claras cozinham
- Para saber se está no ponto certo, coloque um pouquinho do líquido no dedo, caso não sinta mais os grãos de açúcar, já pode tirar do fogo e levar para a batedeira ainda quente
- Deixe bater até esfriar, ou ficar um marshmallow consistente
- Após, cobrir a torta com o merengue (decore da forma que achar melhor, jogue umas raspinhas de limão por cima pra ficar mais bonita)
- Leve novamente ao forno até o suspiro dourar, por aproximadamente 10 minutos
