Bolo de cenoura com coco sem farinha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- 100 g de coco seco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 7 colheres (sopa) de achocolatado ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- chocolate granulado
- Bata as claras em neve, bem firme
- Junte as gemas uma a uma, o sal e bata até ficar um creme fofo
- Despeje o leite condensado em fio e junte a cenoura, o coco e a manteiga e bata bem
- Por último, acrescente o fermento e bata mais um pouco
- Despeje a massa em forma bem untada e asse em formo médio (180º C) por 50 minutos
- Desenforme em seguida
- Em uma panela funda, acrescente o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
- Cozinhe em fogo médio e mexa até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
- Coloque em cima do bolo, cobrindo todo bolo
- Coloque chocolate granulado por cima
