Bolo de laranja com casca
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Cobertura de laranja:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara (125 ml) de água
- 2 laranjas grandes, com a casca, em fatias finas
- 1 laranja inteira sem sementes, picada
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 xícara de nozes ou amêndoas picadas pequenas
- 1 pitada de canela
Cobertura:
- Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar
- Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia
- Retire do fogo e reserve
- Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo
- Numa bacia, misture a farinha, o fermento, as nozes picadas pequenas e a canela
- Despeje aos poucos o líquido na bacia misturando até incorporar as duas partes
- Forre uma forma com papel manteiga
- Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda
- Despeje a massa de bolo sobre as laranjas e asse por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito)
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar por 20 minutos antes de desenformar
- Desenforme o bolo e, se quiser, derrame parte da calda sobre ele, para ficar com uma cobertura brilhante
