Bolo fit de cenoura
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 copo de iogurte natural
- 3 ovos
- 2 copos (medida do iogurte) de açúcar demerara
- 1 copo (medida do iogurte) de farinha de trigo, de preferência integral
- 2 copo (medida do iogurte) de farinha de aveia
- 1/2 copo (medida do iogurte) de óleo de girassol
- 1 colher de fermento em pó royal
- 3 cenouras pequenas ou 2 médias raladas
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó diet ou 02 de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina ligh
- 1 caixa de leite condensado, de preferência zero lactose
- 3 colheres (sopa) de creme de leite zero lactose
- 1 colher de açúcar
- Bata no liquidificador por 2 minutos os ovos, o açúcar, o óleo
- Depois acrescente o iogurte
- Acrescente o iogurte e a farinha de trigo, o fermento e o farelo de aveia e bata mais um pouco
- Acrescente a cenoura ralada
- Coloque a massa em uma forma retangular de 36 x 25 cm, ou outra de sua preferência, untada com óleo de girassol ou margarina light e polvilhada com farinha de trigo
- Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo
- Quando o bolo estiver assado, prepare a cobertura
- Junte todos os ingredientes (exceto o creme de leite) em fogo baixo
- Quando começar a engrossar desligue o fogo e acrescente o creme de leite
- Cubra o bolo e se preferir polvilhe com chocolate granulado
