Cheesecake
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Cobertura:
- 3 bandejas de morangos
- 3 colheres (sopa) de açúcar,
- 1 xícara (chá) de água
- 3 ovos
- 300 g de cream cheese
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pote de requeijão
- 1 pacote de ricota
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- raspa de limão a gosto
- 1 colher (sopa) de trigo
Massa Podre:
- Triture em pouco a pouco as bolachas no liquidificador e vá colocando em uma travessa funda
- Depois de tudo triturado, coloque a manteiga em uma vasilha e coloque no microondas por 1 minuto
- Após isso, despeje em cima das bolachas trituradas e vá amassando até ficar tudo uma farofa úmida
- Pique todos os morangos em pedaços grandes
- No máximo em 2 partes, para não se desmanchar por completo no cozimento
- Reserve alguns para decorar no final
- Coloque na panela os morangos, as 3 colheres de açúcar e a água
- Deixe ferver até formar uma geleia em fogo alto
- Reserve e deixe esfriar
- Coloque no liquidificador os ovos, cream cheese, requeijão, leite condensado, creme de leite, ricota, essência de baunilha e as raspas de limão
- Ligue o liquidificador na velocidade 1 (mínima), para não mexer muito rápido no máximo velocidade 2
- Depois de misturado tudo, coloque 1 colher de trigo e misture novamente
- O ideal é não deixar bater demais, apenas para misturar mesmo
- Despeje a farofa de bolachas em uma forma de fundo falso, não precisa untar
- Vá apertando e espalhando bem, até tudo ficar firme e uniforme
- Coloque no forno por 10 minutos em temperatura 180° C e retire
- Coloque a massa que estava no liquidificador e devolva ao forno
- Por cerca de 1 hora em temperatura 180° C
- Depois que terminar de assar, deixe esfriar a torta dentro do forno mesmo com a porta aberta
- Depois coloque na geladeira por 4 horas
- Após as 4 horas, coloque a cobertura por cima
- Se desejar, coloque na geladeira novamente por mais 1 hora
