Torta de bolacha com ganache e chantilly de chocolate
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 pacote grande de bolacha maria (comum ou de chocolate)
- leite ou guaraná para umedecer as bolachas
- 1 pote de nata
- chocolate em pó a gosto
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 e 1/3 caixinha de creme de leite (a quantidade depende do tamanho da travessa/forma que você for usar)
Ganache:
- Derreta a barra de chocolate
- Pode ser ou em banho-maria ou no microondas
- Misture o creme de leite aos poucos com o chocolate derretido e reserve
- Em uma batedeira, bata a nata em velocidade média
- Adicione o chocolate em pó e bata mais um pouco
- Cuidado para não bater muito, quando você perceber o creme que esta ficando mais consistente, você poe bater mais
- O ponto é quando você virar o pote de boca pra baixo e o chantilly não cair
- Umedeça as bolachas no leite/guaraná e espalhe no fundo da travessa
- Espalhe o chantilly sobre as bolachas
- Adicione mais uma camada de bolacha e espalhe a ganache
- Mais uma camada de bolacha
- Se ainda sobrar um pouco de ganache, você pode concluir com um pouco de ganache sobre a torta
- Leve ao refrigerador por 2 horas
- Depois de retirar da geladeira, polvilhe um pouco de chocolate em pó sobre a torta
- Se você colocar o chocolate sobre a torta antes de coloca-la na geladeira, o chocolate de tornará escuro
- Agora é só servir!
