Naked cake de nozes

Daiane Zamboni Rofner 05 Jun 2018 às 23h54 Comentarios
Naked cake de nozes
  • Porção

    12 porções

  • Tempo Preparo

    120 MIN

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Massa:
  • 7 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) óleo
  • 3 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó ou chocolate 70% de cacau
  • 1 xícara de leite se a massa ficar muito dura
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento
Recheio de nozes:
  • 1 caixa leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) nozes picadas
Recheio 4 leites:
  • 1/2 caixa de leite condensado
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1/2 vidro leite de coco
  • 5 colher (sopa) de leite em pó bem cheias
  • 1 colher (café) de emustab
Cobertura:
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 caixa de creme de leite
Massa:
  1. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até que fiquem claras em neve, depois reserve
  2. Separe comece a bater os ovos com açúcar, o óleo, a farinha de trigo, o cacau e o leite, caso a massa fique dura finalize com o bicarbonato, o fermento e as claras reservadas
  3. Em uma forma de aro removível, unte bem o fundo e as laterais, se preferir forre com papel manteiga também untado
  4. Despeje a massa em 3 formas de aro removível de 26 cm untadas e forradas com papel manteiga
  5. Se preferir, pode assar e cortar as massas ou assar em formas de tamanhos diferentes e montar da maior para a menor
  6. Asse cada massa por 40 minutos em forno preaquecido em uma temperatura 180 °C
Recheio de nozes:
  1. Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e as nozes picadas, depois leve ao fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro, que seria quando começar a soltar do fundo da panela, depois deixe esfriar
Recheio 4 leites:
  1. Em uma batedeira, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite em pó e o emustab, misture e depois leve a geladeira para firmar bem
Montagem:
  1. Espere as massas esfriarem e desenforme, depois retire a tampa das massas e recheie
  2. Se preferir uma massa mais úmida, regue leite nas massas antes de colocar cada recheio
  3. Na última massa, vire e deixe o fundo ficar por cima para ficar bem reto para a cobertura
  4. Finalize com a ganache, derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite
  5. Decore com nozes e cacau polvilhado, depois guarde na geladeira por umas 3 horas antes de consumir

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