Bolo xadrez - confeitaria vovó Ita
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 massas prontas de bolo festa
- 2 massas prontas de bolo chocolate
- 8 ovos
- 200 g de farinha de trigo com fermento
- leite
- 600 ml leite
- 1 barra de chocolate de 1kg meio amargo
- 1 caixa pequena de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa pequena de creme de leite
- 50 g de coco ralado sem ser adoçado
- 1 bandeja para o bolo redonda
- 3 formas de cortar bolo circular 20cm, 15cm e 7cm
- raspas de chocolate
- 1 pitada de açúcar refinada
Massa:
- Para o bolo de chocolate, pegue as duas massas de chocolate, depois coloque na batedeira
- Misture com 100 g de farinha de trigo com fermento,o leite e os 4 ovos, bata até a massa ficar homogênea
- Para o bolo festa faça o mesmo procedimento, depois leve ao forno em 180 °C e assim que assar deixe esfriar fora do forno
- Leve ao fogo baixo, despeje o leite e mais 4/5 da barra de chocolate
- Adicione a caixinha de creme de leite até dissolver todo o chocolate e deixe cozinhar por 20 minutos, depois deixe esfriar um pouco
- Misture o leite condensado com o creme de leite e depois adicione o coco ralado
- Montagem do Bolo:
- Retire os centros, os círculos menores e troque um bolo com o outro, depois solte uma linha e retire a próxima linha e troque um bolo com o outro
- Com isso, você obtém uma faixa clara e outra escura em cada parte dos bolos
- Em uma bandeja, coloque a primeira base, depois passe o recheio e coloque a segunda base, depois coloque o recheio, terceira base coloque mais um pouco de recheio, coloque a última base, observe se o bolo ficou alinhado, depois molhe um pouco com leite e depois passe a cobertura de chocolate
- Observe que ela vai ficar mole, jogue por cima do bolo, passe nas laterais e leve na geladeira por 30 minutos
- Raspe um pouco de chocolate, coloque por cima e salpique uma pitada de açúcar refinado
- Leve novamente a geladeira por mais 10 minutos, está pronto pode servir
