Bolo de ameixas e passas
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 300 g de ameixas secas sem caroço
- 300 g de uvas passas
- 5 ovos
- 200 g de margarina
- 300 ml de refrigerante de cola
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 1 colher (sobremesa) de fermento (opcional já que na farinha tem fermento)
- Coloque as ameixas e passas em recipientes separados de molho em 100 ml do refrigerante de cola cada uma e reserve
- Bata a margarina com açúcar até virar um creme esbranquiçado e vá acrescentados os ovos um a um e bata até ficar homogêneo
- Vá acrescentando a farinha de trigo e mexendo de cima para baixo para incorporar ar na massa e intercalando com os 100 ml de refrigerante de cola restante
- Coloque as ameixas no liquidificador e bata gentilmente para que fique um creme com pedaços da ameixa
- Coloque esse creme de ameixas na massa juntamente com as passa de molho
- Incorpore bem
- Por último coloque o fermento misture e leve ao forno em forma redonda untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos em forno médio (180° C)
- A massa desse bolo é pesada, não é uma massa liquida
