Bolo de cenoura cozida
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 2 xícaras de chá de cenoura picada e cozida
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de óleo de soja
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 caixinha de creme de leite
Bolo:
- Cozinhe as cenouras com quatro xícaras de chá de água até ficar bem macio
- Bata no liquidificador as cenouras e o óleo por aproximadamente 3 minutos
- Bata na batedeira às claras em neve bem firme
- Sem parar de bater junte as gemas, uma a uma, acrescente o açúcar
- Despeje o creme de cenoura
- Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó
- Coloque em forma de furo central untada e enfarinhada
- Leve para assar no forno médio alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos
- Desenforme morno
- Em uma panela misture o leite condensado à manteiga e o chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela
- Retire do fogo espere esfriar
- Quando estiver frio junte o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo
- Cubra o bolo com a cobertura ainda morna
