Torta de banana e chocolate Laura
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 125 g de manteiga
- 60 g de açúcar refinado
- 1 ovo
- 200 g de farinha de trigo
- 50 g de farinha de amêndoas
- 3 g de bicarbonato de sódio
- 5 bananas nanicas maduras
- 20 ml rum
- 250 ml de creme de leite
- 50 ml de essência de baunilha
- 3 gemas
- 20 g de açúcar cristal
- 200 g de chocolate amargo
- 200 g de chocolate ao leite
- 12 g manteiga
- 55 g de chocolate amargo
- 20 g creme de leite fresco
- 10 g de mel
- 10 ml de água
Massa:
- Bata a manteiga com o açúcar até ficar branco
- Coloque a farinha e o bicarbonato incorporando a mão
- Abra a massa em uma forma redonda que pode separar o aro e leve a geladeira por pelo menos 2h
- Pré-aqueça o forno a 180º C e asse a 180º C, por 15 minutos
- Retire o aro e deixe assar por mais 5 minutos
- Retire a massa e deixe esfriar
- Pique as bananas e deixe imergir no rum e reserve
- Aqueça o creme de leite até fazer bolinhas
- Bata as gemas e o açúcar
- Acrescente 80 ml do creme de leite e misture a mão e volte para a panela do creme de leite
- Mexa por 3 minutos no fogo com um fouet
- Jogue por cima do chocolate e abafe
- Coloque a manteiga gelada
- Coloque o chocolate e o creme de leite no micro-ondas por 30 s e misture bem
- Acrescente o mel e a água e misture bem
- Uma camada de massa assada fria, uma camada de banana, uma camada de creme de chocolate frio
- Leve à geladeira até ficar bem gelada
- Na hora de servir coloque a calda por cima
