Bolo de mandioca sem glúten e lactose
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de mandioca crua e ralada grossa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de cereais (amêndoas, arroz, coco)
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de margarina 0% lactose
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 150 g de coco ralado seco ou úmido
- 150 g de queijo ralado 0% lactose (opcional)
- Coloque o forno para preaquecer a 180° C por 15 minutos
- Em uma tigela, misture todos ingredientes, exceto o fermento
- Após obter uma mistura homogênea, coloque o fermento e misture com delicadeza
- Coloque em uma forma média untada com óleo e farinha 0% glúten (de sua preferência), faltando um espaço de 2 dedos para a borda (25 cm)
- Em seguida, leve para assar até dourar por cerca de 40 minutos
- Faça o teste do palito: quando estiver dourado, espete o palito no bolo, e se ele sair sujo, a massa ainda está crua
