Bolo de cenoura mega fofinho
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 4 cenouras médias descascadas e raladas
- 4 ovos
- 2 copos de açúcar
- 2 copos de trigo
- 250 ml de óleo de canola ou girassol (pode ser de soja, mas com esses fica mais leve)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de leite
- Bata as claras em neve e reserve
- Bata no liquidificador as cenouras raladas com as gemas e o óleo até obter uma massa bem lisa e homogênea
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos - farinha e açúcar
- Despeje a mistura do liquidificador com os ingredientes secos e misture primeiro à mão e depois com a batedeira
- Adicione as claras em neve à massa; misture delicadamente com a mão (não use a batedeira para misturar as claras)
- Adicione o fermento e termine de misturar delicadamente
- Coloque em forno preaquecido a 180º C por 45 minutos
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter a consistência desejada (ela endurece quando seca no bolo)
- Coloque a cobertura sobre o bolo quente
