Bolo de cenoura diferente

Nayara Maranhão Borba 05 Jun 2018 às 22h27 Comentarios

Use uma forma com 24 cm de diâmetro
Unte-a com margarina, polvilhe com a farinha de rosca, (pode ser também farinha de trigo) prepare a massa
Coloque primeiramente o óleo, os ovos, o açúcar, e o bicarbonato de sódio
Bata até obter uma massa homogênea
Acrescente aos poucos a farinha de trigo
Por final, coloque a cenoura e o coco ralados, a essência de baunilha, e a canela, delicadamente com uma colher
Não use a batedeira para misturar a cenoura e o coco ralados, a baunilha, e a canela
Coloque a massa na fôrma já untada e enfarinhada
Leve ao forno

Cobertura:

No forno microondas: Coloque os 4 primeiros ingredientes numa tigela refratária e misture
Leve ao forno microondas por 5 minutos
Programe suas pausas durante esse período para a mistura
Tire a tigela do forno, junte a baunilha e misture bem
Use o creme de chocolate para cobrir o bolo
Deixe esfriar e sirva
No fogão: coloque o leite, a margarina, o chocolate, o açúcar
Fique mexendo delicadamente até formar uma calda
Quando estiver pronto, desligue o fogão e acrescente a essência de baunilha
Opcionais: a canela, a essência de baunilha e o bicarbonato são opcionais, mas fazem diferença no resultado final
Canela, essência de baunilha dão um gostinho diferenciado ao bolo e a cobertura
O bicarbonato de sódio colabora para que o bolo fique bem fofinho
Dicas da Nayara: Se preferir, use o coco ralado fresco no lugar do seco
Substitua a cobertura de chocolate por mashmallow
Deixe o bolo esfriar para colocar a calda de chocolate
Deixe esfriar também a calda
Quanto mais fria mais encorpada
Se desejar por cima da calda de chocolate coloque um pouco de coco ralado ou decore com raspas de chocolate
Resultado: um delicioso bolo de cenoura, fofinho com pedacinhos crocantes de coco
Bom apetite