Torta de sorvete
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 5 ovos
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- Chocolate em pó quanto baste
- Faça a calda de caramelo, levando ao fogo o açúcar e a água, até ferver e obter uma coloração dourada
- Derrame a calda numa forma de pudim grande e leve ao freezer, ou ao congelador da geladeira
- Após, faça uma calda de chocolate, levando ao fogo o leite com o açúcar e o chocolate em pó
- Ferva até engrossar
- Derrame na forma de pudim, cobrindo toda a calda de caramelo
- Retorne ao freezer
- Leve ao fogo o leite condensado, 5 gemas, reserve as claras, e o restante do leite
- Mexa até obter um creme expesso
- Na batedeira, bata as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar até ficar firme
- Retire e junte o creme de leite
- Acrescente o creme de leite condensado e misture bem
- Coloque sobre a forma caramelizada e leve novamente ao freezer por no mínimo 6 horas, ou até que fique bem congelado
- Para desenformar, coloque a forma sobre a chama baixa do fogão por alguns segundos até que a torta comece a se soltar
- Vire sobre um prato e sirva na hora
- Mantenha o mínimo de tempo possível fora do freezer para que não descongele
