Sopa creme de aipim (mandioca) com linguiça e creme de leite
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
13
Favotitos
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- 1 kg de aipim
- aproximadamente 2 litros de água filtrada
- 2 cubinhos de caldo de carne
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 cebola grande picadinha
- 1 tomate bem picadinho
- 2 dentes de alho amassados
- aproximadamente 250 g de linguiça cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de salsa picadinha
- 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
- sal, pimenta e azeite a gosto
- Descasque o aipim, corte em pedaços pequenos e coloque os cubinhos de caldo de carne
- Cozinhe colocando água até cobrir
- Depois que estiverem bem molinhos, retire do fogo e deixe esfriar
- Bata no liquidificador colocando a água necessária para bater e dar uma consistência cremosa, reserve
- Numa panela grande, frite o alho e a cebola
- Quando estiverem fritinhos, coloque os tomates e deixe cozinhar
- Coloque então a linguiça e deixe cozinhar mais um pouco
- Despeje ai o aipim que você bateu no liquidificador
- Deixe ferver bem, coloque sal a gosto, se gostar coloque também a pimenta
- Na hora de levar à mesa regue o azeite, coloque o creme de leite e por último os temperinhos verdes
