Bolo de tangerina
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 tangerinas médias
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 tangerina descascada e separada em gomos
- Forminhas de bolo com buraco no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
- Aqueça o forno em temperatura média
- Lave as tangerinas e corte - as em pedaços
- Retire as sementes e coloque a fruta no liqüidificador
- Bata bem até ficar homogêneo
- Junte o açúcar, o óleo, os ovos e bata por um minuto
- Numa tigela, misture bem
- Transfira a massa para as forminhas
- Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar e, ao espetar a massa com um palito, ele saia limpo
- Reserve
- Numa panela pequena, coloque o açúcar e o suco de tangerina
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver
- Deixe por cinco minutos e retire do fogo
- Retire os bolinhos do forno e faça furos com um espeto
- Derrame a calda ainda quente sobre os bolinhos e os desenforme
- Polvilhe a superfície banhada com a calda e com o açúcar de confeiteiro
- Reserve
- Leve ao fogo médio o açúcar, a água e o vinagre e mexa até ferver e o açúcar se dissolver
- Pare de mexer e deixe cozinhar até a calda ficar com a cor caramelo claro
- Retire do fogo e espere dois minutos
- Com auxílio de um garfo, mergulhe um gomo de cada vez na calda, retire e o coloque sobre uma superfície untada com manteiga
- Deixe esfriar e endurecer
- Retire com uma espátula e decore o bolo com os gomos antes de servir
