Bolo de chocolate da Camila
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara de água
- Cravo e canela em pau a gosto
- 2 colheres (sopa) de licor, rum ou conhaque
- ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
- 1 colher (sopa) de água fria
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 tablete de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (café) de baunilha
Massa:
- Bata em creme a margarina, o açúcar e as gemas, até formar um creme branco
- Junte o leite, sempre batendo, misture o chocolate, a farinha peneirada, o fermento e por último as claras em neve
- Despeje numa forma untada e asse em forno médio, por 35 minutos
- Dissolva o açúcar na água, leve para ferver, e junte o cravo e a canela em pau
- Deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo
- Retire do fogo, coe e junte o licor, rum ou conhaque
- Amoleça a gelatina na água e dissolva em banho-maria
- Bata o creme de leite com o açúcar e o chocolate em pó, até que engrosse
- um pouco
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata até formarem picos
- Derreta o chocolate em banho - maria e reserve
- Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha
- Acrescente aos poucos (sem desligar) o chocolate derretido
- Junte por último o creme de leite e bata por mais alguns minutos
- Corte o bolo ao meio, umedeça as duas partes com a calda, e logo depois coloque o recheio
- Em seguida, espalhe a cobertura por todo o bolo
