Bolo de fubá com coco

Bolo de fubá com coco
  • 1 copo (tipo de requeijão) de leite
  • 1 copo (tipo de requeijão) de óleo
  • 1 1/2 copo (tipo de requeijão) de açúcar cristal
  • 4 ovos inteiros
  • 1 copo (tipo de requeijão) de fubá
  • 1 copo (tipo de requeijão) de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) cheia de fermento em pó
  • 100 g de coco ralado
  1. Bata primeiro, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar no liqüdificador
  2. Quando estiver bem homogêneo, acrescente o fubá e a farinha de trigo
  3. Bata por aproximadamente 2 minutos
  4. A massa deve estar mais mole, se estiver difícil de bater, pode acrescentar mais um pouquinho de leite
  5. Em seguida, jogue o coco ralado e bata somente para misturá - lo ao bolo
  6. Jogue o fermento em pó e pulse até misturar
  7. Unte uma forma redonda grande com óleo e enfarinhe com farinha de trigo e fubá
  8. Jogue a massa e leve para assar em forno alto até crescer
  9. Depois abaixe e deixe até ficar bem douradinho