Bolo nuvem de coco
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 xícara de água morna
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 2 colheres de maizena
- 1 pacote de 100g de coco ralado
- 1 gema peneirada
- 1 chantilly de 500 ml
- 1 xícara de açúcar
- 1 pacote de coco em flocos para enfeitar
- Morangos ou cerejas opcional para decorar
Massa:
- Separe as claras e bata em neve
- Reserve
- Em seguida, em outro refratário bata as gemas e o açúcar
- Coloque a farinha e a água, bata bem até a massa ficar bem clarinha
- Coloque o fermento por último
- Depois de batida a massa coloque - a dentro de um refratário com as claras, não bata, só envolva a massa com as claras
- Coloque em um forma retangular média untada e enfarinhada
- Coloque em um forno médio, não precisa pré aquecer o forno
- Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o coco, a maizena e a gema
- Mexa antes de levar ao fogo
- Deixe cozinhar em fogo brando até virar um mingau grosso
- Reserve e deixe esfriar
- Enquanto isso, prepare a cobertura: bata o chantilly com o açúcar e se quiser uma colher pequena de baunilha
- Deixe no ponto bem firme mas cuidado para não perder o ponto e virar manteiga
- Depois de tudo feito, corte o bolo no meio, de um regada com leite ou o leite de coco se preferir
- Recheie e decore ao seu gosto
- Polvilhe coco
