Bolo de chocolate branco e nozes
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
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- 20 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de chocolate branco
- 8 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 1/2 xícara (chá) de calda de chocolate
- Para enfeitar: chocolate branco e nozes
- Pré - aqueça o forno em temperatura média (180ºc)
- Em uma tigela peneire a farinha de trigo com o fermento
- Pique o chocolate, coloque em uma tigela refratária e junte o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá)
- Leve a tigela ao fogo baixo, em banho - maria, por 8 minutos ou até o chocolate derreter
- Retire do fogo, misture bem e reserve
- Coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar, o açúcar mascavo e a essência de baunilha
- Bata por 3 minutos ou até obter um creme homogêneo
- Acrescente o chocolate e bata por mais 1 minuto
- Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados mexendo com delicadeza até obter uma massa homogênea
- Por último, misture as nozes
- Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira (33 cm x 23 cm) e polvilhe com farinha de trigo
- Despeje a massa e leve ao forno por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
- Retire do forno
- Desenforme ainda morno e coloque sobre uma grade para esfriar
- Em seguida, corte o bolo em 15 pedaços, arrume nos pratos e grafite com a calda de chocolate
- Se preferir, enfeite com raspa de chocolate e nozes
