Rocambolate

Juliana Camargo Silva 05 Jun 2018 às 23h37 Comentarios

Para a massa:

Recheio:

Cobertura:

Para o recheio, coloque na panela de pressão 1 lata de leite condensado e encha a panela com água até cobrir a lata
Feche então a panela e cozinhe o leite condensado
Deixe cozinhar por 30 minutos, após começar a pegar pressão
Abra a panela, retire a lata mas só abra a lata depois que ela estiver totalmente fria
Para a massa, bata as claras na batedeira até ela ficar ao ponto de neve (claras em neve)
Adicione então, as 6 gemas, as 6 colheres de açúcar, as 5 colheres de farinha e 1/2 colher de fermento em pó
Bata bem na batedeira
Unte então, uma forma retângular e coloque a massa para assar
Ela assa bem rápido (10 a 15 miutos) e fica fina mesmo, não deve ficar grossa se não fica difícil de enrolar
Para a cobertura, coloque numa panela 2 colheres de açúcar, 1/2 xícara de chá de chocolate em pó solúvel, 1 colher de sopa de margarina e 1 lata de creme de leite
Leve ao fogo até engrossar
Assim que a massa assar, retire ela da forma e coloque -a num pano de prato umedecido
Enrole a massa bem devagar
Deixe ela enrolada uns 10 minutos
Depois, desenrole, junte o recheio e enrole novamente
Coloque num prato grande para sobremesa ou numa forma
Espalhe a cobertura por cima