Torta de marzipã com creme de chocolate
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Marzipã:
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- 250 g de amêndoas sem pele (moídas)
- 1 clara de ovo
- 1 barra (500 g) de chocolate ao leite picado
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 1 colher (chá) de gengibre em pó ou ralado
- ½ pote pequeno de margarina
- 1 caixa cream cheese
- 2 colheres (sopa) de conhaque
Marzipã:
- Passe as amêndoas por água bem quente, para soltar a pele
- Bata no processador ou liqüidificador
- Misture as amêndoas moídas, a clara e um pouco de açúcar de confeiteiro até formar uma pasta
- Acrescente o restante do açúcar, aos poucos, até a massa se soltar das mãos
- Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda baixa, de fundo removível polvilhada com açúcar
- Reserve 3 colheres de sopa da massa para decoração
- Derreta o chocolate picado em banho - maria com o suco de maracujá e o creme de leite
- Retire do banho - maria e reserve para esfriar
- Bata o açúcar com a margarina até obter um creme claro, por aproximadamente 3 minutos
- Junte o cream cheese e o creme de chocolate
- Bata até obter um creme bem homogêneo
- Retire da batedeira, acrescente o conhaque e misture
- Despeje na forma forrada com a massa de amêndoas e leve a geladeira até firmar
- Desenforme e decore a torta com flores feitas com as 3 colheres de massa reservada
