Bolo de aipim, coco e queijo coalho
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
65 MIN
- Votos
0
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- 500 g de aipim cru, ralado e espremido
- 150 g de coco ralado
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 200 g de queijo coalho ralado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Bata a manteiga com o açúcar
- Junte as gemas e bata bem
- Acrescente o coco ralado, o leite de coco, o aipim, o queijo coalho, a farinha e o fermento em pó
- Mexa sem bater
- Por último coloque as claras em neve e misture delicadamente
- Despeje a massa em forma untada com manteiga e açúcar cristal
- Asse em forno médio, pré - aquecido, por 55 minutos ou até que esteja dourado
- Deixe esfriar por 5 minutos e desenforme
- Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro
