Torta gelada de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 abacaxis grandes, cortados em cubos
- 2 xícaras (chá) de açúcar granulado
- 1 xícara (chá) de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 copo de leite
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de maizena
- 200 g de ameixas, sem caroços
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 lata de creme de leite, sem soro
- Prepare um doce em calda com o abacaxi, açúcar e água
- Deixe ferver até o abacaxi cozinhar e a calda ficar levemente grossa
- Reserve para esfriar
- Leve ao fogo o leite condensado, leite de vaca, as gemas e a maizena
- Mexa sempre até formar um mingau
- Reserve
- Bata no liquidificador as ameixas com a quantidadde de calda do doce de abacaxi, forme dessa maneira uma geléia
- A parte bata as claras em neve
- Junte o açúcar refinado, bata bem e misture, sem bater, o creme de leite
- Em um pirex, coloque no fundo o doce de abacaxi
- Em cima, o mingau, depois a geléia de ameixa e cubra tudo com as claras misturadas com o creme de leite
- Sirva bem gelado
