Bolo Érika
- Porção
35 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 180 g de manteiga
- 1 ½ xícaras de açúcar
- Raspas das cascas de 1 limão
- 1 colher de essência de baunilha
- 5 gemas
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (chá) fermento em pó
- ½ xícara de leite
- 1 xícara bem cheia de nozes picada
- 120 g de passas sem sementes
- 20 cerejas em calda
- Bater bem a manteiga com o açúcar até formar um creme
- Juntar as gemas, uma a uma, a raspa do limão, a baunilha, as nozes, as passas e finalmente a farinha de trigo misturada com o fermento em pó, alternado com o leite
- Mexer lentamente
- Colocar em uma forma redonda, devidamente amanteigada e enfarinhada
- Levar ao forno em temperatura moderada, pré - aquecido, durante 45 minutos
- Desenformar em uma travessa e enfeitar com as cerejas
