Torta Holandesa
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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1° creme claro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 gemas
- 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 embalagem (200 g) de creme de leite batido em ponto de chantilly
- 1 creme de leite batido em ponto de chantilly
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- Aproximadamente 12 biscoitos tipo maizena
- 1 caixinha com 13 ou 15 biscoitos calypso chocolate
Creme claro:
- Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite e as gemas
- Cozinhe em banho - maria, mexendo sem parar, até engrossar
- Em banho - maria também dissolva a gelatina nas colheres de água
- Junte ao creme claro já cozido e deixe esfriar
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly, conforme as instruções da embalagem
- Misture - o delicadamente ao creme claro e leve à geladeira, até adquirir consistência levemente cremosa
- Aqueça em banho - maria o creme de leite
- Bata em ponto de chantilly e acrescente o chocolate picado
- Mexa até derreter e formar um creme liso
- Reserve
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (23 cm de diâmetro) com filme plástico
- Acomode no fundo os biscoitos maizena e nas laterais os biscoitos calypso (o lado do chocolate deve ficar colado na lateral da forma)
- Despeje o creme claro e leve ao freezer para congelar, por cerca de 4 horas
- Em seguida espalhe por cima o creme de chocolate e volte ao freezer para endurecer
- Para servir, desenforme a torta sobre um platô plano e leve à geladeira por cerca de 3 horas, para adquirir consistência mais cremosa
