Bolo dourado de cenoura
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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- 2 cenouras médias, sem casca e picadas
- 3 copos de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 ½ copos de açúcar
- 1 copo de óleo
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- ½ copo de leite
- 2 copos de açúcar
- ½ copo de água
- 2 copos de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Prepare o tabuleiro, untando com um pouco de óleo toda a sua superfície, polvilhe com trigo e reserve
- Pré - aqueça o forno em temperatura baixa
- Peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento
- Bata no liquidificador as cenouras picadas, o açúcar, o óleo, as gemas e o leite
- Na batedeira, bata as claras em neve bem firme
- Em uma tigela grande, despeje o conteúdo do liquidificador e adicione, aos poucos, a farinha de trigo com fermento
- Adicione, aos poucos, as claras em neve ao conteúdo da tigela
- Levemente, incorpore as claras para que a mistura fique bem leve
- Despeje a mistura no tabuleiro untado e enfarinhado e asse em forno baixo, por 35 minutos, ou até que ao enfiar um garfo ele saia limpo
- Após 20 minutos de forno prepare a calda
- Coloque todos os ingredientes em uma panela média, misturando muito bem antes de levar ao fogo e evite mexer depois disso
- Teste o ponto após algum tempo de fervura, você deve observar um ponto de calda ao erguer um pouco da mistura e esta apresentar textura de um leite condensado
- Retire o bolo do forno e ainda quente fure - o com um garfo
- Em seguida despeje sobre ele a calda e espalhe uniformemente
- Deixe esfriar e corte - o em cubos para servir
