Torta de limão da Thalita
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Massa:
- 1 pacote de 500g de rosquinhas de baunilha panco
- 8 colheres ou 250g de margarina vegetal
- 1 1/2 lata de leite condensado
- Suco de 2 limões grandes ou 3 pequenos
- 4 claras de ovo
- 10 colheres de açúcar
Massa:
- Triturar os biscoitos no processador ou no liquidificador
- Juntar com a manteiga em temperatura ambiente
- Mexer com os dedos até dar o ponto de uma massa uniforme
- A massa não fica lisinha nem elástica, só fica uniforme, parece cimento fresco
- Juntar o suco com o leite condensado
- Mexer com um garfo até virar um creme homogêneo, lisinho e consistente
- Reservar
- Bater as claras em neve
- Juntar o açúcar, aos poucos, até dar ponto de merengue/suspiro
- Forrar uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro), incluindo bordas, com uma camada grossa de massa
- Fazer vários furos na base, com um espeto, garfo ou coisa do tipo, para a massa não inchar quando assar
- Depois de esfriar, cobrir com o creme de limão
- Cobrir o creme de limão com o merengue/suspiro
- Se quiser, jogar umas raspinhas de casca de limão por cima
- Levar novamente ao forno até dourar bem o suspiro
- Deixar esfriar um pouco e guardar no freezer
- Servir bem gelado
