Bolo de cenoura

Bolo de cenoura
Bolo:
  • 4 cenouras grandes raladas
  • 4 ovos
  • 3/4 xícara de azeite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento royal
Cobertura:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de Nescau
  • 2 colheres (sopa) de leite
Massa:
  1. Bater todos ingredientes no liquidificador
  2. Assar em forno pré-aquecido (l80º) por aproximadamente 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e ao espertar o garfo ele sair limpo
  3. Não abra o forno antes de 30 minutos
Cobertura:
  1. Ferver os ingredientes e jogar sobre o bolo ainda quente