Torta ? pudim de aipim
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Massa:
- 8 xícaras de aipim cozido
- 3 xícaras de açúcar
- 5 ovos
- 1 coco inteiro ralado
- 4 xícaras de leite
- 2 latas de nata bem gelada
- 8 colheres de açúcar
- ½ xícara de leite bem gelado
- 2 latas de nata
- Frutas em calda (a gosto)
- Chocolate picado ou ralado
- 3 claras batidas em neve
- 4 xícaras de açúcar
- ½ xícara de leite
- 1 colher (chá) de emulsificante
- 1 pacote de gelatina sem sabor hidratada
Massa:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador
- Unte a forma com calda queimada e derrame a mistura do liquidificador
- Leve ao forno em banho-maria até dourar
- Reserve
- Bata na batedeira até virar chantilly
- Reserve
- Bata bem as claras com o açúcar, em seguida coloque o leite, sem parar de bater, e o emulsificante
- Após batido, acrescente a gelatina sem sabor hidratada e bata mais 5 minutos
- Reserve
- 1ª camada com o bolo
- 2ª camada com chantilly de nata
- 3ª camada com as frutas em calda
- 4ª camada com o chocolate ralado ou picado
- Se necessário repita as camadas, porém a última deve ser de bolo para então ser confeitada com a cobertura
