Torta de limão com merengue
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de suco de limão
- Raspas de casca de limão a gosto
- 1/2 colher (chá) de sal
- 150 g de manteiga
- 2 gemas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
- Misture o leite condensado e o suco de limão até adquirir consistência cremosa
- Acrescente as raspas de limão e reserve, enquanto isso prepare a massa
- Peneire a farinha, o açúcar e o sal
- Faça uma cova no centro, acescente a manteiga e as gemas e misture com a ponta dos dedos, incorporando bem os ingredientes, até obter uma massa
- Embrulhe-a em um filme plástico ou papel alumínio
- Leve à geladeira para descansar por 30 minutos
- Abra a massa com espessura fina sobre uma superfície seca, lisa e enfarinhada
- Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível
- Fure com um garfo o fundo e os lados da torta
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos
- Retire do forno e reserve
- Na batedeira, bata as claras em neve, junte, aos poucos, o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme
- Coloque o creme de limão sobre a massa de torta e cubra com o merengue
- Se desejar, volte ao forno médio até dourar o merengue
- Espere esfriar e sirva
