Risoto para apaixonados
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 cebolas média picada em cubos
- 1 tomate sem pele picado em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- cheiro verde a gosto
- orégano a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 250g de presunto picado em cubos pequenos
- 2 calabresas sem pele cortadas em cubos pequenos
- 3 xícaras de chá de arroz
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 litros de água
- sal a gosto
- Em uma panela grande coloque 2 colheres de azeite, 1 cebola picada em cubos e 2 dentes de alho picados
- Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos até manterem que os ingredientes dourem
- Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes
- Adicione 2 litros de água
- Acrescente sal a gosto e deixe cozinhar ao dente
- Reserve o arroz após o cozimento
- Em outra panela coloque 2 colheres de azeite e adicione as 2 calabresas picadas em cubos pequenos, doure
- Acrescente 1 cebola picada, os 2 dentes de alho e o tomate sem pele picados e o cheiro verde a gosto, deixe que os ingredientes se dissolverem ficando cremosos junto a calabresa
- Apague o fogo
- Em um refratário, rale a cenoura e junte ao presunto picado, reserve
- Em um pirex grande misture o arroz já cozido, o molho de calabresas, a cenoura misturada ao presunto, cheiro verde e orégano a gosto
- Finalize com o queijo parmesão por cima e coloque no forno até que o mesmo derreta
- Sirva e bom apetite!
