Bolo de aipim

Bolo de aipim
  • 600 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 4 gemas
  • 200 g de coco ralado
  • 600 g de aipim cru ralado
  • 1 colher de fermento
  1. Bater as gemas com açúcar e manteiga
  2. Juntar os outros ingredientes, deixando por último o aipim
  3. Assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar