Bolo leite de coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 pacote de coco ralado adoçado (100 g)
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Óleo para untar a assadeira
- Separe as claras das gemas
- Reserve as claras
- Misture as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme
- Acrescente o coco ralado e depois o leite de coco
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, peneirando-a e misturando sempre
- Bata as claras levemente com um garfo (não precisa ser em neve) e junte com a massa até que dissolva e a consistência fique lisa e cremosa
- Unte e esfarinhe uma assadeira retangular pequena (30x20 cm) e reserve
- Coloque o fermento e misture delicadamente
- Leve ao forno médio (mais ou menos 230º) por 40 minutos ou até que o bolo se torne dourado
