Bolo de banana
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 60 g de margarina culinária em temperatura ambiente
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 3/4 xícara de aveia em flocos
- 5 bananas nanicas grandes cortadas na horizontal
- Açúcar para caramelizar a forma (5 colheres, dependendo do tamanho da forma)
- 1 e 1/2 xícaras de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Na assadeira em que for assar o bolo, coloque umas 5 colheres de açúcar e 2 colheres de água
- Leve ao fogo para caramelizar, como calda para pudim
- Espalhe esse caramelo pela forma e coloque por cima as bananas fatiadas
- Se preferir, polvilhe com canela em pó, dá um gostinho especial
- Reserve
- Separe os ovos e reserve as claras
- Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar esbranquiçado
- Misture os demais ingredientes, menos o fermento, bata bem
- A massa deve ficar um pouco firme
- Bata as clara em neve e misture delicadamente à massa
- Junte o fermento
- Coloque na assadeira por cima das bananas
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele sai limpo
- Espere esfriar e desenforme
