Bolo de tangerinas

arlindo fernandez 05 Jun 2018 às 22h47 Comentarios

No liquidificador colocar 2 tangerinas com casca e sem sementes (cortar em cruz a fruta fica mais fácil para retirar as sementes que deixam um gosto amargo)
Colocar outras 2 frutas, sem casca e sem sementes, somente os gomos
Acrescenta o açúcar, 4 gemas e creme de leite, bater por uns 3 minutos
Vai virar um creme de cor amarelada
Em uma tigela bater as claras em neve e colocar o creme (resultado do liquidificador)
Adicionar o trigo e bater manualmente para misturar bem
Por fim o fermento
Despejar em forma redonda com furo no meio untada
Assar em forno quente, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos

Calda:

Em uma frigideira coloque o açúcar junto com o caldo e pedacinhos de gomos das 2 frutas (espremer com as mãos e retirar as sementes)
A cor será caramelo escuro
Reserve
Retire o bolo ainda quente e fure com um palito de madeira
Despeje a calda quente