Bolo da Didi
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200g de manteiga
- 6 ovos (claras em neve)
- 1 vidro de leite de coco
- 1/2 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- Açúcar e canela para polvilhar
- Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar e as gemas e bata até formar um creminho
- Coloque o leite condensado, bata bem
- Acrescente a farinha de trigo alternando com o leite de coco
- Desligue a batedeira e coloque o coco ralado
- Mexer bem
- Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente com 1 colher de pau, de baixo para cima para aerar a massa
- Por último acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente
- Coloque a massa em uma forma redonda grande, pois o bolo cresce muito, de buraco untada e esfarinhada
- Leve para assar em forno 180°, pré-aquecido, por 30 minutos
- Desenforme, salpique açúcar com canela em pó a gosto e coloque em um prato bem bonito
