Rocambole com recheio de creme de amendoim
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 6 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca, picado
- Bata na batedeira os ovos por 10 minutos ou até formar um creme grosso
- Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos
- Desligue a batedeira e misture a farinha e o sal peneirados
- Espalhe em uma assadeira grande, untada e forrada com papel manteiga untado
- Leve para assar em forno quente (200ºC) por 15 minutos ou até começar a dourar
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio
- Derreta o açúcar em uma panela até caramelizar
- Acrescente a água aos poucos, mexendo até dissolver o açúcar, junte o leite condensado
- Cozinhe até ferver e desgrudar do fundo da panela
- Junte o amendoim, misture e deixe esfriar até ficar morno
- Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com o açúcar e deixe esfriar
- Espalhe o recheio e enrole, polvilhe açúcar
