Bolo de batata doce
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
5
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- 1 kg de batata doce
- 100 g de coco ralado seco e fresco
- 3 ovos inteiros
- 100 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Cozinhe as batatas doce e depois passe-as ainda quente pelo espremedor e reserve
- No liquidificador coloque a manteiga, os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos
- Coloque essa mistura em um bol e acrescente as batatas espremidas, o leite condensado, o coco ralado e o fermento, misture tudo e coloque em uma assadeira untada de 20 cm
- Salpique um pouco de coco ralado por cima da massa já na assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 160°
