Tortelete de castanha do pará com doce de cupuaçu e nozes
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- Tempo Preparo
60 MIN
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- 1 xícara de farofa de castanha-do-pará (batida no liquidificador)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Farinha de trigo (quantidade pra massa soltar da mão)
- 200 g de polpa de cupuaçu
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 100 g de nozes trituradas
- Cravo e canela em pau a gosto
Torteletes:
- Em uma refratária coloque a castanha, a manteiga e o trigo, mexa com as mãos e acrescente trigo até a massa soltar das mãos
- Quando estiver pronta abra a massa em forminhas para tortelete, faça furos no fundo para não crescer
- Leve ao forno alto até que os torteletes estejam dourados e crocantes
- Deixe esfriar
- Coloque o açúcar e a polpa de cupuaçu no liquidificador e bata
- Coloque a mistura em uma panela antiaderente, leve ao fogo médio, adicione os cravos e a canela em pau, mexa até que forme uma geléia grossa
- Deixe esfriar
- Coloque pequenas quantidades da geléia de cupuaçu sobre os torteletes de castanha, depois decore com as nozes trituradas
