Torta de Morango
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
5
Favotitos
Imprimir
Para a massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 80 g de manteiga ou margarina
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- Sal
- 1/2 kg de morangos
- 1/4 l de leite
- 100 g de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 ovos
- Casca de limão
- 2 cálices de licor a gosto
Massa:
- Unte uma forma para tortas com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha
- A forma deverá ter um diâmetro aproximado de 25 cm
- Coloque sobre uma mesa a farinha e o açúcar, faça um buraco no centro e acrescente o ovo, uma pitada de sal e a manteiga ou margarina
- Misture todos os ingredientes, trabalhando bem a massa
- Embrulhe-a em papel manteiga e deixe-a descansar no refrigerador
- Enquanto isso, faça o recheio
- Limpe os morangos, lave-os bem em uma tigela
- Escorra-os
- Coloque-os numa vasilha e adicione o licor com 25 g de açúcar
- Leve ao fogo o leite e deixe-o ferver com a casca de limão
- Euma panela coloque 2 colheres, das de sopa, do leite, a farinha de trigo, as gemas, o açúcar que sobrou e mexa bem com uma colher de pau
- Junte pouco a pouco o restante do leite
- Torne a levar o creme ao fogo e tenha cuidado para não o deixar ferver
- Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, evitando que se forme película na superfície
- Abra a massa com o rolo, mas somente o necessário para cobrir o fundo e os lados da forma
- Com uma faca corte as sobras dos lados
- Forre com papel manteiga e leve ao forno moderado durante 30 minutos
- Quando a massa estiver cozida, tire o papel e desenforme, deixando-a esfriar bem
- Escorra os morangos
- Separe os mais bonitos para a decoração
- Passe os restantes pela peneira e junte-os ao creme, mexendo bem
- Espalhe o recheio sobre a massa e decore com os morangos reservados
- Se quiser, enfeite a torta com creme chantilly ou merengue, batendo uma clara, com açúcar de confeiteiro
