Rocambole de chocolate
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 150 g de manteiga
- 200 g de coco ralado
- 8 colheres de açúcar
- 2 colheres de sopa rasas de fermento em pó químico
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó (sem adição de açúcar)
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato
- 12 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- Essência de baunilha
- 150 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Massa:
- Misturar o coco ralado, a manteiga, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o chocolate em pó previamente
- No liquidificador bater as claras, depois as gemas sem a pele e, em seguida, os outros ingredientes previamente misturados
- Colocar em assadeira untada, coberta com papel manteiga
- Após assada a massa, desenformar em um pano úmido
- Levar ao fogo os ingredientes do recheio, mexendo até parecer uma cocada mole
- Cobrir a massa com o recheio e enrolar o rocambole usando o pano úmido do inicio ao fim, para que a massa não quebre
- Derreter o chocolate em banho-maria e misturá-lo ao creme de leite
- Passar a cobertura por todo o rocambole e enfeitar com fios de ovos ou como desejar
