Torta de abacaxi
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras de trigo
- 1 colher bem cheia de manteiga
- 3/4 xícaras de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 lata de compota de abacaxi (1 Kg)
- 3 folhas de gelatina branca
- 5 gemas e um pouco de açúcar a gosto
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- Opcional: um pouco de ameixa ou cerejas
Massa:
- Misture os ingredientes e coloque em um pirex ou forma desmontável (eu faço no pirex)
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar
- Em uma panela coloque 8 colheres de calda do abacaxi em compota, junte as 3 folhas de gelatina branca e leve para ferver
- Reserve
- Em uma tigela coloque as 5 gemas com açúcar a gosto e mexa como para gemada
- Junte essa gemada à gelatina reservada e leve ao fogo para ferver um pouco
- À parte pique o abacaxi (deixe 3 rodelas para enfeitar a torta) e junte à mistura já fora do fogo
- Depois da massa assada, coloque o recheio já pronto e por último o creme de leite sem o soro
- Leve para gelar
- Depois de bem durinho enfeie com as rodelas de abacaxi e no centro de cada rodelinha coloque uma ameixa ou cereja
